Amastuola Societa Agricola
Amastuola Bianco Salento Puglia
2019
- Biologique
Information sur le domaine
Dans notre vignoble, nous produisons avec fierté des vins biologiques au nom de la tradition et de l'innovation. Nous sommes capables de préserver dans nos vins toutes les caractéristiques naturelles données par la terre, le climat et le soleil typique de nos Pouilles. Pour cela, nous ne renonçons pas pour autant à l'innovation ; en effet, dans notre cave, nous produisons notre vin avec des activités technologiquement avancées, en nous ouvrant à l'expérimentation et à la recherche...
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Notes sur le produit
Ce vin convainc par son équilibre entre tension acidulée et rondeur fruitée, ses arômes aromatiques et fleuris associés à une touche minérale subtile, faisant de lui un compagnon polyvalent idéal pour les fruits de mer, les risottos ou les fromages frais
Élaboration du produit
Ce vin biologique issu d’un assemblage de Malvasia fina à 75 % et de Fiano à 25 % est récolté de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique, puis fermenté et élevé uniquement en cuve inox afin de conserver la pure expression fruitée et florale du terroir salentino
Notes de dégustation
La robe est d’un jaune paille clair avec des reflets verdoyants, au nez des senteurs florales délicates d’acacia et de bois de rose se mêlent à des nuances de poire, d’agrumes et d’herbes sauvages. En bouche, l’acidité vive soutient une texture fluide et douce avec une finale à la fois citronnée et florale qui laisse une sensation rafraîchissante agréable