Azienda Agricola Tenuta Il Falchetto
La Mora Monferrato
2019
Information sur le domaine
Nos vignobles ont le privilège d'être dans la sous-zone des AOC Canelli et Nizza . Nous exploitons les vignobles manuellement, de la taille à la récolte. Nous accordons une grande attention à la qualité des raisins, au rendement de chaque vigne et nous n'utilisons pas d'insecticides/herbicides. Notre objectif est de produire des vins de haute qualité en utilisant l'innovation et recherche mais en respectant la tradition pour obtenir des vins qui sont la meilleure expression de la...
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Élaboration du produit
Vendange manuelle, égrappage et foulage des raisins. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il s'affine pendant environ 12-14 mois dans des barriques de chêne français de 2,25 hL.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets, des parfums de fruits rouges et des notes épicées. Bouche ample, persistante, tannins souples et doux. A servir de préférence à 16°C. Il se marie bien avec les entrées, les viandes rouges et les fromages mi-saison.