Azienda Agricola Tenuta Il Falchetto
SAUVIGNON PIAN CRAIE
2022
Information sur le domaine
Nos vignobles ont le privilège d'être dans la sous-zone des AOC Canelli et Nizza . Nous exploitons les vignobles manuellement, de la taille à la récolte. Nous accordons une grande attention à la qualité des raisins, au rendement de chaque vigne et nous n'utilisons pas d'insecticides/herbicides. Notre objectif est de produire des vins de haute qualité en utilisant l'innovation et recherche mais en respectant la tradition pour obtenir des vins qui sont la meilleure expression de la...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles, pressurage doux des raisins en atmosphère inerte, fermentation à température contrôlée (18°C) visant à préserver les arômes. Élevage d'environ 4 à 6 mois sur lies en cuves inox.
Notes de dégustation
Jaune paille pâle avec des reflets verts, notes fruitées fraîches, raisin rouge, fruit de la passion. fruits frais, raisin rouge, fruit de la passion. En bouche chaude, persistante, renforcée par une bonne veine acide et une d'acidité et de minéralité. Servir de préférence à une température de 8-10°C. Il accompagne bien les poissons grillés et les fruits de mer crus. Parfait en apéritif.