Bodegas Paniza
Bodegas Paniza, Ibero I
2018
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Vallée de l'Ebre
Appellation
Carinena
Qualité
Crianza
Cépage(s)
Tempranillo
85 %
Grenache
10 %
Cabernet Sauvignon
5 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
Paniza est une cave Aragonaise, située dans l'Appellation d'Origine Protégée Cariñena, au sud de la province de Saragosse et au pied du Système Ibérique, une région excellente pour la création de vins grâce à son climat spécial et ses vignobles centenaires.
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Notes sur le produit
Après le foulage et l'égrappage, les raisins macèrent pendant six jours et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages quotidiens. Après décuvage et fermentation malolactique, le vin est assemblé, soutiré plusieurs fois et transféré dans des fûts de chêne américain.