Casa Santos Lima
Casa Santos Lima Colossal Reserva
2015
Information sur le domaine
Casa Santos Lima est une entreprise familiale qui se consacre à la production, à la mise en bouteille et à la vente de vins portugais. L'entreprise est présente dans les régions de Lisbonne, de l'Algarve, de l'Alentejo, du Vinho Verde et du Douro. Ses vins sont connus pour leur excellent rapport qualité/prix et environ 90% de sa production totale est exportée dans plus de 50 pays.
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Notes sur le produit
Reserva 2019 (14,2 % vol., 8 g/L de sucre résiduel), idéal à consommer entre 2023 et 2025, s'accorde avec les viandes rôties, les ragoûts épicés et les fromages affinés ; Noté 90 points par James Suckling et Natalie MacLean
Élaboration du produit
Les cépages Syrah, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Alicante Bouschet subissent une macération à froid de 24 heures, une fermentation en acier à ≤28 °C, suivie de 15 jours de cuvée et de 8 mois d'élevage en fûts de chêne français et américain.
Notes de dégustation
Couleur rubis intense. Arômes concentrés de fruits rouges mûrs (prunes, mûres), de fleurs et d'épices avec un fond toasté. En bouche, il est ample, savoureux, avec des tanins souples, une acidité équilibrée et une longue finale épicée.