Casa Santos Lima
Entre Nós
2019
Information sur le domaine
Casa Santos Lima est une entreprise familiale qui se consacre à la production, à la mise en bouteille et à la vente de vins portugais. L'entreprise est présente dans les régions de Lisbonne, de l'Algarve, de l'Alentejo, du Vinho Verde et du Douro. Ses vins sont connus pour leur excellent rapport qualité/prix et environ 90% de sa production totale est exportée dans plus de 50 pays.
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Notes sur le produit
Densité de 4.200 Plants/ha. Argile et calcaire. Vendange de fin aout jusque mi-octobre.
Élaboration du produit
Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération préfermentaire à basse température pendant 48 heures. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28 degrés pendant 14 jours. Le vin a vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français et américain et 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Un vin d'une grande exubérance. D'une couleur rubis profond, il présente des arômes de fruits rouges mûrs bien combinés avec des notes de bois, d'épices, de chocolat et de vanille provenant d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne. C'est un vin corsé, d'une grande élégance, qui montre toute sa grandeur tout au long de la dégustation. Sa finale est longue et ferme.