Casa Santos Lima
Quinta de Bons Ventos
2018
Information sur le domaine
Casa Santos Lima est une entreprise familiale qui se consacre à la production, à la mise en bouteille et à la vente de vins portugais. L'entreprise est présente dans les régions de Lisbonne, de l'Algarve, de l'Alentejo, du Vinho Verde et du Douro. Ses vins sont connus pour leur excellent rapport qualité/prix et environ 90% de sa production totale est exportée dans plus de 50 pays.
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Notes sur le produit
Densité de 4200 plants/ha. Argile et calcaire pour les sols. les vendanges ont lieu de fin Aout à fin Octobre.
Élaboration du produit
Pressurage après égrappage total. Fermentation Cuves de 26.500 litres, avec système de remontage programmé et contrôle de la température à 28. º C - 30. º C. Macération pelliculaire et capsulage (submergé) pendant 28 jours. Vieillissement de trois à quatre mois en barriques de chêne.
Notes de dégustation
Très aromatique avec des notes de fruits noirs et rouges mûrs. En bouche, l'attaque est fruitée, très douce, avec des saveurs concentrées de fruits rouges, bien équilibrées par des notes de chêne et une belle acidité prononcée. Les tanins frais mais fins prennent le dessus en fin de bouche, où dominent des saveurs d'épices et de réglisse.