Confrérie Des Domaines
Le Crêt de Bine La Cuvée de François
- Biologique
Information sur le domaine
La Confrérie des Domaines c’est aujourd’hui plus de 40 domaines partenaires avec lesquels nous travaillons mains dans la mains afin de distribuer chaque bouteille à sa juste place à travers le monde. C’est notre savoir-faire et notre différence. L’expertise que nous avons acquise au fil du temps nous permet de mettre en avant des producteurs très variés. Du domaine familial aux Caves Coopératives, nous sommes fiers d’être devenu le partenaire de vignerons talentueux de la...
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Notes sur le produit
Cette cuvée séduit par sa précision et son expression fruitée-épicée, sa texture raffinée et sa buvabilité immédiate, en faisant un vin biodynamique élégant à apprécier seul ou avec viandes grillées ou gibier à plumes.
Élaboration du produit
Vendangée manuellement dans les coteaux granitiques de Sarcey, la cuvée est vinifiée en semi‑carbonique avec 50 % de grappes entières, fermentée à température modérée (≤ 19 °C) puis élevée 10 mois en cuves bois de 36 hl sur lies fines, sans filtration ni ajout de sulfites excessifs, fidèle à l’approche bio‑biodynamique du domaine
Notes de dégustation
Elle s’ouvre sur une robe cerise brillante et un nez de petits fruits rouges frais (fraise des bois, cassis), évoluant vers des notes épicées, animales et toastées. En bouche, la matière est souple, les tanins sont soyeux, l’acidité fraîche et la finale offre une nuance kirschée délicate