DELPHINUS TRADING KFT
Altos Las Hormigas, Colonia Las Liebres Malbec
2023
- Biologique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Ce Malbec, certifié biologique et sans bois, réussit à conjoindre pureté, fraîcheur et élégance. Son fruit éclatant et sa texture accessible en font un compagnon alimentaire idéal, même dès maintenant.
Élaboration du produit
Ce Malbec 100 % issu de vignobles biologiques en haute densité à Luján de Cuyo est vendangé à la main puis conduit par gravité jusqu’à des cuves en béton. La fermentation dure environ quinze jours à température modérée (26 °C) avec levures indigènes et 15 % de grappes en inclusion, pour préserver l’expression pure du fruit et tirer parti des propriétés du calcaire. L’élevage de six mois se fait dans les mêmes cuves et est suivi d’un repos de six mois en bouteille
Notes de dégustation
Le vin offre une robe rubis vif avec des reflets violacés. Au nez, les arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la prune s’expriment sans filtres, accompagnés de nuances florales (fleur d’algarrobo, eucalyptus) et d’un soupçon de poivre rose. En bouche, il se montre frais et vif, avec des tanins délicats, de belles notes minérales et une finale longue, juteuse et équilibrée