Domaine Doudet Naudin
Hautes Cotes De Beaune Doudet Naudin
2017
Information sur le domaine
Fondée en 1849 par Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes Maisons de vins de Bourgogne. En 1933, elle a été rachetée par la famille Doudet, qui a développé et agrandi la Maison tout en préservant ses valeurs fondamentales : respect des traditions et excellence. Christophe Rochet, l'actuel dirigeant de Doudet-Naudin, s'est engagé à maintenir les valeurs de cette Maison respectée tout en la restructurant.
Consultez la page de Domaine Doudet Naudin pour plus d’information
Notes sur le produit
Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection sur table de tri des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 19 jours avant un pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne (10% de fût neuf). Nez authentique ou apparaissent les arômes de fruits noirs, mûre, cassis et cerise ‘’kirschée’’. En bouche, délicat et équilibré, les tannins sont fins, on retrouve les notes de fruits noirs, finale persistante sur les épices douces. Ce vin se révèlera après deux années en bouteille, la garde est moyenne (7-10 ans).
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection sur table de tri des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 19 jours avant un pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne (10% de fût neuf).
Notes de dégustation
Sa robe rubis brillante précède un nez authentique ou apparaissent les arômes de fruits noirs, mûre, cassis et cerise ‘’kirschée’’. En bouche, le vin est délicat et équilibré, les tannins sont fins, on retrouve les notes de fruits noirs perçus à l’olfaction, finale persistante sur les épices douces. Ce vin se révèlera pleinement après deux années en bouteille, la garde est moyenne (7 -10 ans).