Domaines Pierre Chavin
Pierre Chavin, Le Petit Chavin rosé
2020
- Biologique
Information sur le domaine
L’histoire commence dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon dans le Sud de la France avec la création de Pierre Chavin, jeune maison de négoce dont l’objectif est de révolutionner la dégustation de vin et offrir à ses consommateurs des collections viniques uniques et inattendues. Mathilde Boulachin, CEO & Fondatrice de Pierre Chavin, a eu l'intuition il y a 10 ans de développer des boissons alternatives sans alcool. Experte en marketing, elle a développé ses produits...
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Notes sur le produit
Le Petit Chavin Rosé se distingue par son style convivial et sans complication. Il est parfait pour les apéros, les plats légers ou en substitution élégante à un rosé classique, offrant la fraîcheur et les arômes d’un vin rosé sans l’alcool. Une option saine et joyeuse, 3 fois moins calorique qu’un vin ordinaire
Élaboration du produit
Le Petit Chavin Rosé est élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay (80 %) et Merlot (20 %), récoltés la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Après une vinification traditionnelle, le vin subit un procédé de désalcoolisation doux (Spinning Cone), sans ajout de sulfites, puis est mis en bouteille (< 0,5 % d’alcool). Il est certifié végan et halal
Notes de dégustation
La robe est d’un rose pâle délicat. Au nez, on perçoit des arômes expressifs de fruits rouges frais (fraises, framboises) accompagnés de notes florales subtiles. En bouche, l’acidité est vive, la texture légère et la finale nette et rafraîchissante, évoquant la minute d’un rosé estival sans lourdeur .