Esterhazy Wein GMBH
Esterhazy, Grüner Veltliner Estoras
2021
Information sur le domaine
Nous sommes inconditionnellement attachés à nos origines et à une exploitation biologique durable. Depuis des siècles, la viticulture dans le nord du Burgenland est étroitement liée au nom d'Esterhazy. Au fil du temps, nous avons connu de profonds changements qui nous ont marqués. Aujourd'hui, nous apprécions beaucoup la diversité qui en résulte. Sur le calcaire coquillier et le micaschiste, nous produisons des vins frais, modernes et pleins de tensions, avec une signature Esterhazy...
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Notes sur le produit
Les raisins ont été récoltés très tôt, avant la pleine maturité physiologique, afin de préserver l'acidité et les arômes épicés. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température fraîche de 16 à 19 degrés Celsius pour mettre en valeur le fruit. Fruits frais et épicés avec des arômes de poire et de coing. En outre, des notes épicées et poivrées qui rendent le Grüner Veltliner si unique. Acidité vive, corps moyen et longue finale.
Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés très tôt, avant la pleine maturité physiologique, afin de préserver l'acidité et les arômes épicés. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température fraîche de 16 à 19 degrés Celsius pour mettre en valeur le fruit frais. Vieillissement pendant 5 mois sur les lies fines pour donner au vin une bonne structure et une bonne durée de conservation.
Notes de dégustation
Fruits frais et épicés avec des arômes de poire et de coing. En outre, des notes épicées et poivrées qui rendent le Grüner Veltliner si unique. Acidité vive, corps moyen et longue finale.