Estoras Blanche 2023

Esterhazy Wein GMBH

Estoras Blanche
2023

Pays
Autriche
Désignation réglementée
Districtus Austriae Controllatus (DAC)
Région
Burgenland
Appellation
Leithaberg
Cépage(s)
Grüner Veltliner 34 %
Chardonnay 33 %
Pinot Blanc 33 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Nous sommes inconditionnellement attachés à nos origines et à une exploitation biologique durable. Depuis des siècles, la viticulture dans le nord du Burgenland est étroitement liée au nom d'Esterhazy. Au fil du temps, nous avons connu de profonds changements qui nous ont marqués. Aujourd'hui, nous apprécions beaucoup la diversité qui en résulte. Sur le calcaire coquillier et le micaschiste, nous produisons des vins frais, modernes et pleins de tensions, avec une signature Esterhazy...

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Élaboration du produit

8 heures de macération - fermentation spontanée - Partiellement fermenté dans des cuves en béton - 5 mois sur lies fines. Leithakalk avec des dépôts d'argile et de sable - culture biologique -taille douce - compost organique.

Notes de dégustation

Poire jaune - pomme verte - pêche blanche - épices poivrées - élégance bourguignonne. Plateau d'entrées pannonien - tarte flambée végétarienne - Salades méditerranéennes.