Esterhazy Wein GMBH
Estoras BLAUFRÄNKISCH
2021
Information sur le domaine
Nous sommes inconditionnellement attachés à nos origines et à une exploitation biologique durable. Depuis des siècles, la viticulture dans le nord du Burgenland est étroitement liée au nom d'Esterhazy. Au fil du temps, nous avons connu de profonds changements qui nous ont marqués. Aujourd'hui, nous apprécions beaucoup la diversité qui en résulte. Sur le calcaire coquillier et le micaschiste, nous produisons des vins frais, modernes et pleins de tensions, avec une signature Esterhazy...
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Notes sur le produit
Les raisins ont été foulés et ont fermenté à froid, entre 20 et 26 degrés Celsius, dans des cuves en acier. L'extraction a été très douce, avec seulement un noyage, afin de n'extraire que les tanins fins. Après 14 jours, Après 14 jours, le vin a été pressé et élevé pendant 12 mois dans des fûts usagés de 500 litres. Couleur violette intense. Très fruité sur le palais (cerise acide et fruits noirs). Aromes de violettes et de poivre noir. Acidité fraiche et tannin fins.
Élaboration du produit
Les raisins ont été foulés et ont fermenté à froid, entre 20 et 26 degrés Celsius, dans des cuves en acier. L'extraction a été très douce, avec seulement un noyage, afin de n'extraire que les tanins fins. Après 14 jours, Après 14 jours, le vin a été pressé et élevé pendant 12 mois dans des fûts usagés de 500 litres.
Notes de dégustation
Couleur violette intense. Très fruité sur le palais (cerise acide et fruits noirs). Aromes de violettes et de poivre noir. Acidité fraiche et tannin fins.