Fina Vini
Fina Kebrilla Grillo Sicilia
2023
- Biologique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Ce vin blanc sicilien biologique séduit par son style frais et expressif, équilibrant délicatesse et caractère iodé. Idéal en entrée d’un repas, il accompagne à merveille les fruits de mer, poissons grillés, risottos ou fromages frais. Servi frais, il est simple, savoureux et raffiné
Élaboration du produit
Le Kebrilla Grillo Sicilia DOC est élaboré à partir du cépage autochtone Grillo, cultivé sur les coteaux de l’ouest de la Sicile, entre Mer et collines, avec une viticulture biologique respectueuse du terroir. La récolte se fait manuellement à la fin août, suivie d’une fermentation où une partie du jus mûrit en barriques et l’autre en cuves inox afin de garder une fraîcheur vibrante. Après assemblage, le vin repose quelques mois en bouteille pour retrouver son harmonie finale
Notes de dégustation
La robe affiche un jaune paille lumineux et vif. Au nez, on perçoit un bouquet floral délicat (jasmin, genêt) mêlé à des nuances fraîches d’agrumes (citron, pamplemousse) et une touche iodée légère rappelant la brise marine . En bouche, le vin est salin et finement vif, avec une texture souple et juteuse. La finale est longue, équilibrée par une sensation fraîche qui invite à en reprendre