Article complet ici : Club des Dégustateurs de Grands Vins: Assyrtiko, Monograph, Gaia wines, IGP Péloponnèse, 2022, Grèce
La maison Gaia connaît bien l'Assyrtiko grâce à son domaine de Santorin. Ce vin issu de la partie continentale de la Grèce vous familiarisera avec les similitudes et les subtiles différences avec ceux provenant de la mer Égée.
Paré d'une brillante robe jaune clair, parsemée de légers reflets verts, ce vin propage hors du verre des notes de fleurs blanches qui se greffent à des arômes évoquant les agrumes (citron-vert) enrichis de fruits blancs avec un soupçon de caillou mouillé. Il procure une bouche fraîche mais bien nourrie qui développe un certain volume et de la texture. Sa finale agréable, saline et précise donne soif, Un verre en appelle un autre.
Les adeptes de ce cépage autochtone grec apprécieront son prix raisonnable en regard de ceux provenant de Santorin.
Vos accords seront très au point avec à peu près tout ce qui sort de l'eau, mais également avec des plats de viandes blanches appréciant une touche salée, telle la blanquette de veau, à titre d'exemple.
Cépage: 100% Assyrtiko
SAQ # : 15324382
Prix: 22,25$
Alcool: 12,5%
Sucre: 1,4 gr/l
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2024-2026
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