Hedges Cellars
Hedges Family Estate Le Merlot
2016
Information sur le domaine
Animée par une passion pour l'authenticité et un lien profond avec la terre qu'elle appelle sa maison, la famille Hedges incarne le domaine viticole moderne. Le mélange d'une riche éducation culturelle et d'un amour partagé pour la création d'un vin magnifique converge au cœur de la bucolique Red Mountain, favorisant une véritable approche locale de l'agriculture et de la viticulture. Hedges Family Estate réunit le passé et le présent, faisant évoluer la tradition pour les...
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Notes sur le produit
Ce Merlot incarne l’équilibre d’un vin américain bien fait : riche sans être lourd, expressif sans excès. Il accompagne parfaitement un carré d’agneau rôti ou un plat mijoté, et offre une approche directe et raffinée du cépage Merlot
Élaboration du produit
Le Merlot est vinifié à partir de raisins 100 % Merlot provenant de la Columbia Valley, cultivés selon des principes biodynamiques et issus du domaine familial Hedges. La fermentation est menée en douceur avec levures naturelles, suivie d’un élevage en fûts de chêne français uniquement, pour renforcer la profondeur aromatique sans masquer la finesse du fruit
Notes de dégustation
La robe affiche un rouge sombre et posé. Au nez, on reconnaît des arômes complexes mêlant la cerise noire, le cèdre, le santal et une pointe d’épices douces. En bouche, l’ensemble est souple et plein, avec une sensation fraîche malgré une maturité affirmée, et une finale aromatique qui revient sur les épices boisées avec élégance