Maison Hébrard
Château Nénine, Côtes de Bordeaux
2015
Information sur le domaine
Les Grands Crus de Bordeaux ont une résonance mondiale. Ils ont contribué à la notoriété de Bordeaux et sont la reconnaissance de ses exceptionnels terroirs. Grâce à une exigence forte et à leur quête pour l’excellence, les grands crus de Bordeaux sont inscrits dans le patrimoine mondiale du vin. La Maison Hebrard est l’ambassadeur de ces crus et de leur travail. Notre souhait est de promouvoir ces vins qui ont fait la renommée de Bordeaux à travers le monde.
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Notes sur le produit
Un vin classique et harmonieux de la rive droite de Bordeaux. Idéal avec viandes rouges grillées, volailles rôties ou fromages à pâte dure. À servir entre 16 et 18 °C. Garde : 5 à 8 ans selon le millésime.
Élaboration du produit
Château Nénine est situé dans l'appellation Cadillac – Côtes de Bordeaux, sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés. L’assemblage est dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse. La vinification est traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, suivie d’un élevage en barriques de chêne français pendant 12 à 14 mois, dont une partie neuve, pour donner finesse et structure au vin.
Notes de dégustation
Robe grenat brillante. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs mûrs (prune, mûre), accompagnés de notes boisées fines, d’épices douces et d’une pointe de cuir. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont ronds et élégants. La structure est bien équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale persistante, marquée par la réglisse et le moka.