Serrano Arriezu Andrés Miguel y Jose RamRamon
Navarrsotillo, La Marciana Blanco
2021
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Marciana Blanco est le résultat de notre volonté de travailler avec les variétés indigènes de La Rioja, idéales pour notre terroir et notre climat méditerranéen : Garnacha Blanca et Tempranillo Blanco. Le Marciana Blanco est un vin de garde gastronomique qui évolue et gagne en complexité avec le temps.
Élaboration du produit
Apres l'égrappage, la Grenache Blanche a subi une macération pelliculaire de quelques heures. Les mouts de Grenache et de Tempranilla sont elarifiés statiquement et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Les mouts de Sauvignon sont laissés pendant 4 jours avec leurs bourbes, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin reste sur ses lies jusqu'en février. 11 s'agit d'un vin a intervention minimale, sans stabilisation ni collage, avec un filtrage tres léger avant la mise en bouteille.