Societa Agricola La Faletta
Cascina Faletta Braja Monferrato
2019
Information sur le domaine
Elena et Giovanni poursuivent, avec ténacité et passion, le projet commencé par leurs grands-parents... Ce sont précisément leurs ancêtres qui ont travaillé les terres environnantes à partir des années 1920. Des vignes indigènes et internationales produisent aujourd'hui des blancs, des rouges et des vins mousseux obtenus selon la méthode classique. Chaque étiquette a son histoire, à commencer par le logo avec 3 fusils croisés. Ce choix est le résultat d'une découverte...
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Notes sur le produit
Avec un taux d'alcool de 14 % et un taux de sucre résiduel de 2,2 g/L, ce vin est sec et facile à boire. Il accompagne parfaitement des plats tels que la caponata sicilienne, les pâtes à la saucisse ou les penne à la roquette.
Élaboration du produit
Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins Barbera cultivés dans le vignoble historique Braja à Terruggia, dans le Monferrato. La fermentation a lieu en cuves en chêne avec une macération de 14 jours sur les peaux, suivie d'une fermentation malolactique en cuve inox. L'élevage dure 6 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
Il présente une robe rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est intense, avec des arômes de cerise marasca et de violette, typiques du cépage. En bouche, il est frais, avec une bonne acidité qui lui confère une structure équilibrée et une finale agréable.