Verger Hemmingford
Verger Hemmingford Le Cidre de Glace
2018
Pays
Canada
Désignation réglementée
Sans objet
Région
Québec
Sous-région
Montérégie
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Doré(e)
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Un cidre élégant et gourmand avec une finale soyeuse parfait pour le dessert ou les fromages affinés.
Élaboration du produit
Ce cidre de glace est obtenu par cryoconcentration naturelle de pommes récoltées à l’automne puis pressées en hiver; la fermentation lente en cuve inox sans ajout donne un produit pur et riche.
Notes de dégustation
Sa robe dorée précède un nez de fruits confits et d’épices douces; la bouche est dense, sucrée et équilibrée par une acidité vive.