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Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «Chasse Nuages», un «Côtes du Rhône» blanc qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur. Particulièrement expressif, il déploie des arômes d’abricots, de pêches, de poires et d’agrumes, relevés de notes florales, de noisettes et de vanille. Bien typé, polyvalent et bien structuré, le vin révèle une belle amplitude en bouche avec du gras bien encadré par une acidité bien dosée. On y retrouve les parfums assez suaves perçus au nez qui s’attardent sur une bonne longueur avec des saveurs citronnées nuancées d’une touche vanillée.
Servir à 12 °C. Irréprochable avec les côtelettes de porc grillées au miel, le filet de saumon teriyaki, les brochettes de poulet et ananas, la salade asiatique, ou avec la soupe-repas asiatique aux légumes.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 50% Viognier, 50% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L
Alcool: 14 %
Code: 14737775 / Prix: 16,10 $
Alain Lebel , July 2024