Union des Vignerons Côtes du Rhône  - La Résistance Côtes du Rhône Vignerons l'Enclave - 2021

Union des Vignerons Côtes du Rhône

La Résistance Côtes du Rhône Vignerons l'Enclave 2021

Article complet en cliquant sur le lien suivant : Club des Dégustateurs      de Grands Vins: Liste des vins suggérés pour cette semaine (clubdgv.blogspot.com)

Ayant sans doute perfectionné leur méthode, le millésime 2021 m'a paru plus achevé que le millésime 2019 que j'avais auparavant dégusté.
 
Arborant une robe rubis soutenu dû à l'absence de sulfites ajoutés, ce vin propage principalement des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, myrtille), émaillés de notes de fines herbes et de poivre blanc. La bouche suit, résolument axée sur le fruit, tout en livrant une structure passablement droite et où la masse tannique démontre une certaine souplesse. Pour un plaisir maximum, passez ce vin en carafe après l'avoir suffisamment rafraîchi.
 
Si la teneur en alcool est légèrement élevée, celle du sucre résiduel est exemplaire.
 
Créez des combinaisons gagnantes avec ce vin avec des charcuteries, la plupart des viandes rouges et blanches grillées ou rôties, ainsi qu'avec les fromages pas trop relevés.
 
Cépages:   70% Syrah, 30% Grenache
SAQ #:      14533001
Prix:           17,25$
Alcool:      14,5%
Sucre:       1,3 g/litre
Culture:   Agrobiologique
Servir:       15-16° Celsius
Carafe:      30-45 min.
À boire:    2023-2024
 

 

Yves Mailloux, October 2023


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