Babich Select Blocks
Babich, Hawke's Bay Syrah
2021
Information sur le domaine
Nous nous efforçons de produire de manière durable les meilleurs vins de Nouvelle-Zélande, afin de les partager avec le monde entier. Nous appliquons une philosophie de soin et d'artisanat à chaque vin que nous produisons - du raisin au verre - en accord avec le sol, le climat et le terrain exceptionnels de nos régions viticoles néo-zélandaises. C'est cette combinaison qui rend nos vins néo-zélandais si uniques et qui fait que les vins Babich sont recherchés dans les magasins, les...
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Notes sur le produit
Un assemblage de clones de Syrah de nos vignobles Bridge Pa Triangle et Gimblett Gravels a été fermenté en cuve. Le chapeau a été travaillé doucement pendant la fermentation. Après 12 mois en fût de chêne, le vin a été collé et mis en bouteille.
Élaboration du produit
Ce Syrah de Hawke's Bay est le partenaire idéal des plats aux saveurs prononcées comme un steak mariné au balsamique ou un plateau d'antipasti composé de salami, d'artichauts, d'olives et de tomates séchées au soleil.
Notes de dégustation
Arômes de fruits noirs sucrés, de prune Doris et de raisin, avec des notes complexes de cuir et de cèdre. Poivré aussi. Entrée visqueuse aux fruits abondants - prunes, cerise et framboise. Notes d'olive et de vanille et une finale épicée douce qui persiste. Cépage, lourd et riche.