Vignerons de Père en Fils depuis 1577, les deux fils travaillent sur le Domaine situé à Saint Bris Le Vineux de 40ha. Très bien exposés, les vignes sont situés sur différents coteaux argilo-calcaires pierreux et pentus principalement à Saint Bris le Vineux, cote d'Auxerre, Chablis. Les différents travaux de vignes ainsi que les soins des vins sont effectués en famille. Le domaine SORIN-DEFRANCE ne commercialise que sa production.