Vers la fin du siècle dernier, M. Miguel Escorihuela Gascón, un visionnaire passionné et déterminé, a créé l'une des entreprises vinicoles les plus prestigieuses de la République d'Argentine depuis 1884 : Establecimientos Vitivinícolas Escorihuela. Dès le début, son objectif principal était d'obtenir des vins de la plus haute qualité. C'est pourquoi une attention particulière a été accordée à la sélection et au soin des cépages, à l'élaboration selon des méthodes traditionnelles et à l'incorporation constante de la technologie, avec une équipe de professionnels argentins qualifiés et le conseil de vignerons et de techniciens étrangers renommés, ce qui permet de maintenir un haut niveau de qualité internationale.