Lien vers l'article complet : Club des Dégustateurs de Grands Vins: Thema, Assyrtiko/Sauvignon Blanc, Ktima Pavlidis, Macédoine, 2023, Grèce (clubdgv.blogspot.com)
Depuis 2015, j'ai goûté tous les millésimes de ce vin grec et cette cuvée affiche une impressionnante constance qualitative.
Revêtu d'une brillante robe jaune clair parsemée de reflets verdoyants, ce vin exhale des arômes d'agrumes (pamplemousse, citron) et de nectarine, rehaussés par des notes herbacées et complétés par une touche de caillou mouillé, au-dessus desquels planent un parfum de chèvrefeuille. C'est en bouche que l'impression saline se manifeste créée par une belle acidité naturelle demeurée intacte. On a donc droit à un profil frais et croquant, livrant une finale des plus salivante qui se prolonge un bon moment.
Ce vin vous en donne autant pour votre argent que certains vins blancs vendus 26-28$.
On profitera de ce vin blanc léger et rafraîchissant à l'apéritif, mais aussi à table avec des salades et plats végétariens, des poissons et coquillages, des crustacés et autres fruits de mer.
Cépages: 50% Assyrtiko, 50% Sauvignon Blanc
SAQ # : 10701265
Prix: 21,55$
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,6 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2024-2025
Yves Mailloux, June 2024