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Alain Lebel , November 2023 (Vintage 2022)Pour consulter l'article au complet : Coup de coeur (fidelesdebacchus.com)
Région: Crète, Grèce Appellation: Crète IGPCode: 11996333 / Prix: 18,40 $
Fondé en 1966 par la famille Lyrarakis, le Domaine Lyrarakis est un producteur de vin familial situé en Crète, la plus grande île de Grèce. Il nous propose ici cette cuvée «Voilà Assyrtiko», un vin blanc sec mettant en vedette le cépage Assyrtiko. Il est issu d’un seul vignoble situé dans la région de Voilà, un village de la municipalité de Sitia, dans la partie Est de l’île de Crète. Exprimant parfaitement le terroir unique de la Crète, il se distingue par sa fraîcheur, sa pureté, sa souplesse et par sa dimension minérale qui témoigne des sols calcaires et rocheux du vignoble. Il révèle des arômes d’agrumes, de pommes et de poires, rehaussés de notes herbacées, florales et crayeuses. La bouche est riche et croquante, habitée d’une grande acidité naturelle qui soutient le vin tout en laissant une magnifique impression de fraîcheur saline.
Servir à 12 °C. Se marie parfaitement avec le ceviche, les brochettes de fruits de mer, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et au citron, la pizza aux fruits de mer, ou les sardines grillées.
Voilà Assyrtiko Lyrarakis Crète 2022 | Fiche produit | SAQ.COM
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,12 - TA: 7,05 g/L - Alcool: 13 %