Altolandon
Altolandon, CF de Altolandon
2016
31,75$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Situé à Landete, Cuenca ....quelque part entre trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel. Notre philosophie est de faire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui a trait à la vigne, depuis la plantation, en choisissant les variétés, les pieds et les clones les plus adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin vient du raisin, mais l'altitude où il pousse et le terroir d'où il provient sont essentiels pour le résultat final :...
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Notes sur le produit
Macération de 2/3 semaines avec contrôle de la température. La fermentation alcoolique est spontanée (aucune levure n'est ajoutée). Le vieillissement est de 50% environ 12mois en fûts de chêne de 300 litres et 50% en conteneurs de Terracota. Nez floral et de baies sauvages, rouge vibrant, touche minérale, légères notes fumées et pâtissières. Bouche bien définie avec un fruit net. C'est un vin frais mais qui a du corps avec une bouche douce et souple. Il est long avec un arrière-goût fruité et balsamique.
Élaboration du produit
Macération pendant 2/3 semaines avec un contrôle de la température. La fermentation alcoolique est spontanée (pas d'ajout de levures). Quand la fermentation alcoolique est terminée, nous pressons le vin et le mettons directement dans des fûts de chêne français de 300 litres où la malolactique a lieu, également de manière naturelle et spontanée. L'élevage est 50% environ 12 mois dans des fûts de chêne de 300 litres et 50% dans des récipients de Terracota.
Notes de dégustation
Nez floral et baies des bois, rouge vibrant, touche minérale, de légères notes fumées et de pâtisserie. Bouche bien définie avec un fruit net. C'est un vin frais mais il a un bon corps avec une bouche sucrée, douce. Il est long avec un arrière-goût fruité et balsamique, donnant une finition structurée délicate mais sèche.