Altolandon
Altolandon Doña Leo Manchuela
2020
- Nature
- Biologique
19,80$
Information sur le domaine
Situé à Landete, Cuenca ....quelque part entre trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel. Notre philosophie est de faire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui a trait à la vigne, depuis la plantation, en choisissant les variétés, les pieds et les clones les plus adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin vient du raisin, mais l'altitude où il pousse et le terroir d'où il provient sont essentiels pour le résultat final :...
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles en caisses de 12 kg. Fermentation alcoolique spontanée, et contact du jus et des peaux durant 12 heures. Élevage sur lies pendant 8 mois en cuve inox, bâtonnage 2 fois par semaine. Sédimentation naturelle en cuve durant tout l’hiver. Robe brillante or pâle. Nez printanier de fleurs blanches et de roses. Plus structuré qu’un muscat sec classique. Bonne acidité et fraîcheur, finale séduisante.
Élaboration du produit
Terroir complexe, véritable mosaïque de sols, à 1100 mètres d’altitude. Vendanges manuelles en caisses de 12 kg. Fermentation alcoolique spontanée, et contact du jus et des peaux durant 12 heures. Élevage sur lies pendant 8 mois en cuve inox, bâtonnage 2 fois par semaine. Sédimentation naturelle en cuve durant tout l’hiver.
Notes de dégustation
Robe brillante or pâle. Nez printanier de fleurs blanches et de roses. Plus structuré qu’un muscat sec classique. Bonne acidité et fraîcheur, finale séduisante. Il se marie parfaitement avec de la cuisine asiatique !