Altolandon
Mil Historia Bobal Manchuela
2020
- Nature
- Biologique
17,90$
Information sur le domaine
Situé à Landete, Cuenca ....quelque part entre trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel. Notre philosophie est de faire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui a trait à la vigne, depuis la plantation, en choisissant les variétés, les pieds et les clones les plus adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin vient du raisin, mais l'altitude où il pousse et le terroir d'où il provient sont essentiels pour le résultat final :...
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Notes sur le produit
Macération à froid pendant 24 heures, avec contrôle de la température, fermentation alcoolique spontanée dans des cuves de 6000 litres. Aucun processus de stabilisation ou de clarification. Vieillissement : 225 litres de chêne français, deuxième et troisième usage, pendant 4 mois. Fruits rouges et noirs, arômes de violette, romarin et une touche de poivre noir. Expression fraîche et fruitée, vive, profonde et propre, excellente acidité.
Élaboration du produit
Macération à froid pendant 24 heures, avec contrôle de la température, fermentation alcoolique spontanée dans des cuves de 6000 litres avec des remontages doux pendant 5 semaines. spontanée dans des cuves de 6000 litres avec des remontages doux pendant 5 semaines, pressage léger. Le vin ne subissent aucun processus de stabilisation ou de clarification, les vins se reposent pendant les mois de Les vins se reposent pendant les mois de températures plus froides et de cette façon ce processus est effectué naturellement. Vieillissement : 225 litres de chêne français, deuxième et troisième usage, pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Fruits rouges et noirs, arômes de violette, romarin et une touche de poivre noir. Expression fraîche et fruitée, vive, profonde et propre, excellente acidité.