Altolandon
Sin Filtros
2021
- Nature
- Biologique
29,45$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Situé à Landete, Cuenca ....quelque part entre trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel. Notre philosophie est de faire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui a trait à la vigne, depuis la plantation, en choisissant les variétés, les pieds et les clones les plus adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin vient du raisin, mais l'altitude où il pousse et le terroir d'où il provient sont essentiels pour le résultat final :...
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Notes sur le produit
Amphores de 1000 litres, les peaux sont laissées en contact avec les raisins pour 24 heures et la fermentation alcoolique commence spontanément pour 28 jours, aucune levure commerciale n'a été utilisée. 5 mois sur lies. Pas de sulfites, la stabilisation est naturelle. Arômes d'automne, abricots mûrs, amandes, notes de mandarine, écorces d'agrumes et un peu d'herbe sèche, sec en bouche, acidité équilibrée et fruité acidulé.
Élaboration du produit
Dans des amphores de 1000 litres, les peaux ont été laissées en contact avec les raisins pendant 24 heures. Fermentation alcoolique commence également dans les amphores, spontanément, pendant environ 28 jours, aucune levure commerciale n'a été utilisées. Après la fermentation le vin est pendant 5 mois avec les lies. Pas d'addition de sulfites, la stabilisation est naturelle. Ce vin a été fait d'une manière très naturelle, donc naturellement.
Notes de dégustation
Couleur soleillée avec des nuances ambrées profondes, des arômes automnaux profonds, des abricots mûrs, des amandes, des notes de mandarine, d'écorce d'agrumes et un peu d'herbe sèche, même si ce vin a un nez doux, il est absolument sec en bouche, a une acidité équilibrée et un fruité acidulé complexe.