Bodega Aranleon SL
Solo
2020
- Nature
- Biodynamique
20,25$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Couleur : Cava jaune pâle aux reflets verdâtres vifs, bulle fine et mousse persistante. Nez : arômes intenses de poire et de pommes avec des notes de lime et de fleurs blanches. Bouche : fraîche avec une acidité bien intégrée, laissant une longue finale florale. Analyse : Degré d'alcool : 11,5 % Sucres réducteurs : 7,1 g/l Acidité volatile : 0,22 mg/l pH : 3,01 Température de consommation suggérée : entre 8 et 9 ºC
Élaboration du produit
Raisins de nos propres vignobles biologiques. 50 % de chardonnay provenant de vignobles irrigués en treillis de Finca Los Rincones (La Portera, Requena). Altitude de 820 mètres. Sol : calcaire. Rendement : 2 kg/pied. Date de récolte : la dernière semaine d'août. 50 % Macabeo provenant de vignobles palissés non irrigués de la Finca Casa La Viña (Requena). Altitude : 731 mètres. Sol sablonneux. Rendement de 3 kg/vigne. Date de récolte : la dernière semaine d'août. Les vendanges ont lieu la nuit pour préserver tous les arômes. Vinification : Deuxième fermentation dans notre cave souterraine à température et humidité constantes, en évitant la lumière directe et les vibrations indésirables. Élevage : Élevage sur lies fines pendant 11 mois. Allergènes : Contient des sulfites.
Notes de dégustation
Ce Cava est destiné à être savouré à tout moment. Pour son élaboration, nous avons respecté toutes les exigences de qualité de l'AOP Cava dans la région de Requena (Valence) NB : « Brut » fait référence à la teneur en sucre qui, dans ce cas, est inférieure à 1,5 % (15 grammes/litre)