![Petite Fleur, Chardonnay 2023](https://d3gma0an8lie31.cloudfront.net/images/c_220x790_petite-fleur_2.png)
Bodega Monteviejo
Petite Fleur, Chardonnay
2023
25,10$
Information sur le domaine
La Bodega Monteviejo est le domaine de Catherine Péré-Vergé dans le Clos de los Siete. Ce domaine a été créé ex nihilo dans la vallée de Uco au sud de Mendoza sous la houlette de M. Rolland et J.M. Arcaute en 1998. Comme pour les autres domaines qui composent le « Clos », la vinification est conseillée par M. Rolland. Les chiffres donnés par le domaine : 300 hectares de vignes, un bâtiment de 8000m² au sol avec une capacité pour traiter 1.500.000 bouteilles.
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Notes sur le produit
La fermentation s'effectue en douceur à des températures contrôlées. 18 % du vin sont fermentés dans des fûts de chêne français de 2ieme remplissage. 20 % du vin est élevé en fûts de chêne français de 2ieme et 3ieme remplissage pendant 12 mois. Ensuite, vieilli en bouteilles pendant 6 mois. Couleur jaune translucide/brillante. Arôme de fruits blancs à noyau. En bouche, il présente une bonne acidité et des saveurs fruitées. Un vin frais et élégant.
Élaboration du produit
Tous les processus de vinification sont axés sur la préservation de la fraîcheur et de l'élégance. L'utilisation d'équipements de traitement à froid permet de préserver les caractéristiques les plus subtiles et les plus délicates du cépage. La fermentation s'effectue en douceur à des températures contrôlées. Seuls 18 % du vin sont fermentés dans des fûts de chêne français de deuxième remplissage. 20 % du vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième remplissage pendant 12 mois. Ensuite, il est vieilli en bouteilles pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Une couleur jaune translucide et brillante. Son arôme rappelle les fruits blancs à noyau. En bouche, il présente une bonne acidité et des saveurs fruitées. Un vin frais et élégant.