Bodegas Paniza
Paniza Garnacha from Slate Carinena
2015
24,75$
Information sur le domaine
Paniza est une cave Aragonaise, située dans l'Appellation d'Origine Protégée Cariñena, au sud de la province de Saragosse et au pied du Système Ibérique, une région excellente pour la création de vins grâce à son climat spécial et ses vignobles centenaires.
Consultez la page de Bodegas Paniza pour plus d’information
Notes sur le produit
Après égrappage et foulage, fermentation de 15 jours. Régulée en température dans des cuves en acier inoxydable, avec plusieurs remontages par jour. Le vin subit une fermentation malolactique, suivie d'un élevage de 8 mois en chêne français légèrement grillé. Le vin continue à vieillir dans nos caves. Arômes de cerises confites. La bouche est concentrée et soyeuse, avec une base minérale et des notes de fraises et de chocolat. Grande longueur.
Élaboration du produit
Après égrappage et foulage, la fermentation dure 15 jours. La fermentation est régulée en température dans des cuves en acier inoxydable, avec plusieurs remontages par jour. Le vin subit une fermentation malolactique, suivie d'un élevage de huit mois en chêne français légèrement grillé. Une fois mis en bouteille, le vin continue à vieillir dans nos caves.
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise intense et brillante. Le nez est complexe et élégant avec des arômes de cerises confites. La bouche est à la fois concentrée et soyeuse, avec une base minérale et des notes de fraises et de chocolat. Sa minéralité et sa structure lui confèrent une grande longueur en bouche.