![Fleurie 949 2020](https://d3gma0an8lie31.cloudfront.net/images/c_220x790_poncie-949-okk.png)
Château de Poncié
Fleurie 949
2020
36,93$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Consultez la page de Château de Poncié pour plus d’information
Notes sur le produit
20% d’élevage en fûts de chêne patinés (âgés de 3 à 4 vins) pour parvenir à une texture soyeuse et velouté sans perdre en finesse. 80% restent en élevage en petites cuves pour conserver la fraîcheur pendant 10 à 12 mois. Robe : Reflets de violet et de grenat pour une robe brillante Bouquet : Nez fin et élégant aux notes de cerises mûres et de myrtilles sauvages Bouche : Attaque franche et expressive, une texture onctueuse et une richesse aromatique intense
Élaboration du produit
Vinification parcellaire dans des cuves en béton et en inox de 50hl. Macération à froid avec des grappes entières et une partie éraflée. Pas d’ajout de soufre durant la vinification. Fermentation assez longue de 8 à 12 jours permettant une extraction fine des arômes et laissant le terroir s’exprimer. Pigeage doux traditionnellement au pied. 20% d’élevage en fûts de chêne patinés (âgés de 3 à 4 vins) pour parvenir à une texture soyeuse et velouté sans perdre en finesse. 80% restent en élevage en petites cuves pour conserver la fraîcheur pendant 10 à 12 mois.
Notes de dégustation
Robe : Reflets de violet et de grenat pour une robe brillante Bouquet : Nez fin et élégant aux notes de cerises mûres et de myrtilles sauvages Bouche : Attaque franche et expressive, une texture onctueuse et une richesse aromatique intense