Château Romanin
La Chapelle de Romanin Les Baux de Provence
2014
- Biologique
- Biodynamique
28,80$
Information sur le domaine
En 2006, lorsqu’ils acquièrent Château Romanin, habités par une énergie aussi forte que celle qui parcourt le site au potentiel certain, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe aspirent à relever un double défi : écrire un nouveau pan de l’histoire du domaine et produire des vins d’exception. Le couple s’engage alors sur un chemin mêlant la précision et l’exigence propres à celles des grands domaines, transcendé par l’hédonisme des lieux et le partage d’émotions. Le...
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Notes sur le produit
Un rouge chaleureux et élégant, fidèle expression du terroir des Baux, à savourer dès maintenant ou à laisser reposer quelques années.
Élaboration du produit
La Chapelle naît de jeunes vignes de Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon conduites en viticulture biodynamique sur les terres caillouteuses des Alpilles. La vinification s’effectue sans bois, en cuves inox, avec une macération longue qui révèle la matière et la fraîcheur caractéristique de cette cuvée.
Notes de dégustation
Sa robe rubis brillant attire le regard tandis que le bouquet s’ouvre sur des notes de cassis, de framboise et d’épices provençales. L’attaque se montre généreuse et gourmande, les tanins offrent une texture soyeuse avant de céder à une finale harmonieuse ponctuée de nuances de chocolat, tabac et minéralité flintée.