Domaine Doudet Naudin
Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots
2019
71,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Fondée en 1849 par Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes Maisons de vins de Bourgogne. En 1933, elle a été rachetée par la famille Doudet, qui a développé et agrandi la Maison tout en préservant ses valeurs fondamentales : respect des traditions et excellence. Christophe Rochet, l'actuel dirigeant de Doudet-Naudin, s'est engagé à maintenir les valeurs de cette Maison respectée tout en la restructurant.
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles triées. Contrôle des températures. Egrappage. Fermentation en cuve ouverte assez longue. 19 jours avant le pressoir pneumatique. Pigeage manuel quotidien. Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf durant 14 mois. Les arômes : fruits noirs et rouges (kirsch, framboise et mûre) soutenus par des tannins fins et fondus. Des notes épicées et animales. La bouche est charnue, tendre, complexe et élégante.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles triées. Contrôle des températures. Egrappage. Fermentation en cuve ouverte assez longue. 19 jours avant le pressoir pneumatique. Pigeage manuel quotidien. Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf durant 14 mois.
Notes de dégustation
La robe d’un rouge vermillon sombre est brillante et soutenue. Les arômes exhalent les nuances de fruits noirs et rouges (kirsch, framboise et mûre) soutenus par des tannins fins et fondus. Des notes légèrement épicées et animales se développeront avec le temps tout en laissant la place au terroir original de ce 1er Cru. La bouche est à la fois charnue, tendre, complexe et élégante sur des tannins et un équilibre, gages d'une bonne capacité de vieillissement. C’est un vin toujours élégant et équilibré, appréciable à savourer jeune, mais aussi au bon potentiel de garde.