Domaine Doudet Naudin
Pouilly-Fuissé
2022
65,00$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Fondée en 1849 par Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes Maisons de vins de Bourgogne. En 1933, elle a été rachetée par la famille Doudet, qui a développé et agrandi la Maison tout en préservant ses valeurs fondamentales : respect des traditions et excellence. Christophe Rochet, l'actuel dirigeant de Doudet-Naudin, s'est engagé à maintenir les valeurs de cette Maison respectée tout en la restructurant.
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Notes sur le produit
Un grand choix d’accompagnements s’offre avec ce vin. Outre le plaisir de l’apéritif très conseillé, il accompagnera avec succès tous les poissons (un saumon en sauce à l’oseille par exemple), les coquillages et les crustacés cuisinés. Les viandes blanches et les poulardes à la crème et enfin les fromages à pâte cuite ou molle seront également très appréciées.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle accompagnée d’un contrôle des températures. Débourbage et fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en cuve. Elevage en cuve inox pendant 9 mois.
Notes de dégustation
Robe d’or brillant, légèrement teintée de nuances vertes. Le nez, très franc, dévoile avec élégance ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche mirabelle) et quelques nuances de fruits exotiques se développent après ouverture. La bouche est fraîche et fruitée avec une belle richesse minérale qui emplit pleinement le palais avec élégance. L’ensemble est riche, net et précis, tout en équilibre avec un respect total de son terroir d’origine.