Domaine Fichet
La Fraisière Bourgogne Pinot Noir Domaine Fichet
2018
26,75$
Information sur le domaine
Nous sommes heureux de vous présenter notre domaine, travaillé en biodynamie depuis plus de 25 ans situé au Sud de la Touraine, aux portes du Poitou, sur une jolie colline. Le Domaine fait partie de l’appellation Touraine mais sa situation géographique le classe à part.
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Notes sur le produit
Grâce au travail de la vigne, depuis le printemps, où nous effectuons l’ébourgeonnage sévère, puis juste après la fleur de vigne où nous effeuillons pour aérer au maximum les grappes, en passant par de la vendanges verte au mois de juillet, les raisins arrivent très bien à maturité, avec un très bon état sanitaire. Nez qui s'ouvre sur des notes fruitées et florales. Il est également marqué par de subtiles notes épicées.
Élaboration du produit
Grâce au travail de la vigne, depuis le printemps, où nous effectuons l’ébourgeonnage sévère, puis juste après la fleur de vigne où nous effeuillons pour aérer au maximum les grappes, en passant par de la vendanges verte au mois de juillet, les raisins arrivent très bien à maturité, avec un très bon état sanitaire. Cette cuvée, donne un vin avec beaucoup de fruité, de la rondeur, et une belle matière avec une couleur rouge cerise prononcée, et une belle concentration digne d’un grand Bourgogne. Cette cuvée créée en 2000 est aujourd’hui la référence du Domaine Fichet en Pinot Noir.
Notes de dégustation
Vin de couleur rubis clair. Nez qui s'ouvre sur des notes fruitées et florales. Il est également marqué par de subtiles notes épicées. Laissez-vous charmer par ce rouge manifestant une agréable fraîcheur et muni de tannins gouleyants. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de cerise, de fraise, et de fleurs. Il a une bouche ample qui se termine dans une finale persistante.