Domaine Fichet
Mâcon Igé Chardonnay Château London Domaine Fichet
2018
27,30$
Information sur le domaine
Nous sommes heureux de vous présenter notre domaine, travaillé en biodynamie depuis plus de 25 ans situé au Sud de la Touraine, aux portes du Poitou, sur une jolie colline. Le Domaine fait partie de l’appellation Touraine mais sa situation géographique le classe à part.
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Notes sur le produit
Raisins très mûrs, légère macération pelliculaire, pressurage pneumatique à basse pression, fermentation en cuve et 10% en fût de chêne pour la plus vieille vigne (86 ans) du lieu-dit « Château London ». Elevage de 10 à 12 mois minimum. Nez délicat d'où émanent des notes minérales. Parfums d'amande et de pomme mûre. Saveurs de cire d'abeille et de fruits croquants. Texture presque grasse qui précède une finale persistante.
Élaboration du produit
Raisins très mûrs, légère macération pelliculaire, pressurage pneumatique à basse pression, fermentation en cuve et 10% en fût de chêne pour la plus vieille vigne (86 ans) du lieu-dit « Château London ». Elevage de 10 à 12 mois minimum avant mise en bouteille à la propriété par nos soins.
Notes de dégustation
Vin arborant une couleur jaune paille plutôt intense. Nez délicat d'où émanent des notes minérales. Le tout est complété par des parfums d'amande et de pomme mûre. Prenez plaisir à savourer ce blanc exprimant une bonne acidité. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de cire d'abeille et de fruits croquants. Il révèle une texture presque grasse qui précède une finale persistante.