Domaine Joncy
Sophie et Guillaume Joncy Chiroubles
2016
19,70$
Information sur le domaine
Vignerons dans la famille depuis 1619, nous unissons avec passion nos différences pour vous offrir des vins de haute qualité. Le Travail de la vigne s'effectue en grande partie à la main. Attachés au terroir et à l'environnement, nous produisons des vins en agriculture biologique. La vinification mêle tradition et modernité, ce qui permet d'obtenir des cuvées à la fois typiques et uniques. Situé au milieu des vignes à Quincié, le Domaine est exposé plein sud avec une vue magnifique...
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Élaboration du produit
Vignerons dans la famille depuis 1619. Le travail de la vigne s’effectue en grande partie à la main. Attaché au terroir et à l'environnement, nous sommes en conversion bio afin d'obtenir le label AB. La vinification mêle tradition et modernité, ce qui permet d'obtenir des cuvées à la fois typiques et uniques. Situé au milieu des vignes à Quincié, le Domaine est exposé plein sud avec une vue magnifique sur le Mont Brouilly. Taille en gobelet. Soucieux du terroir et de l’environnement, le vignoble est en conversion Bio. Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Macération semi-carbonique pendant 20 jours. Élevage en cuve béton pendant 11 mois.
Notes de dégustation
Vin fin, fruité et élégant avec des arômes de kirsch, de violette et de pivoine. Il revêt une robe rouge éclatante. On dit que le Chiroubles est le vin des femmes.