Enoitalia
Lady Lola
2020
15,05$
Information sur le domaine
Enoitalia est le leader du vin italien au niveau mondial avec 80% de sa production exportée. Notre projet a débuté en 1986 en Italie, et s'est développé au niveau mondial sous la direction de Giorgio Pizzolo et de ses trois frères Giuliano, Augusto et Floriano. Nous sommes présents sur 5 continents et dans plus de 80 pays avec une production de 111 millions de bouteilles (2020). Nos pays les plus performants sont le Royaume-Uni, les États-Unis avec notre importateur direct, le Canada et...
Consultez la page de Enoitalia pour plus d’information
Notes sur le produit
Après la récolte, un pressurage délicat est fait pour préserver la partie noble des raisins. Le processus traditionnel de fermentation est raccourci afin de conserver les sucres naturels et les arômes. Un contrôle rigoureux des températures de fermentation est effectué. Nez tendre et caractériel avec des parfums riches et exotiques. Arômes de zestes d’orange et de melon miel, mais vous aurez aussi droit à une fraîcheur et une douceur naturelle.
Élaboration du produit
Après la récolte, un pressurage délicat est fait pour préserver la partie noble des raisins et ainsi prélever les meilleurs précurseurs aromatiques. Le processus traditionnel de fermentation est raccourci afin de conserver les sucres naturels et les arômes intrinsèques de chaque variété. Le moment précis de cet arrêt est préalablement pondéré par plusieurs dégustations des jus afin de bloquer le travail des levures au moment où tous les éléments de corps sont en parfait équilibre gustatif. Toujours dans le but d’obtenir le maximum d’extraits aromatiques frais, un contrôle rigoureux des températures de fermentation est de mise.
Notes de dégustation
Doté de reflets jaune-paille et d’un miroir cristallin, signe de fraîcheur et de jeunesse, vous tomberez sous le charme absolu de l’association des deux cépages. De ce fait, vous palperez la tendresse et le caractère mellifère apporté par le pinot grigio et les parfums riches et exotiques déployés par le moscato. Se profileront donc des arômes de zestes d’orange et de melon miel, mais vous aurez aussi droit à une fraîcheur et une douceur naturelle. À la fois suave et exotique, la finale s’étire délicatement en laissant une fois de plus, le fruité s’exprimer agréablement.