Enoitalia
Terra Venetica, Valpolicella Ripasso
2019
- Biologique
26,40$
Information sur le domaine
Enoitalia est le leader du vin italien au niveau mondial avec 80% de sa production exportée. Notre projet a débuté en 1986 en Italie, et s'est développé au niveau mondial sous la direction de Giorgio Pizzolo et de ses trois frères Giuliano, Augusto et Floriano. Nous sommes présents sur 5 continents et dans plus de 80 pays avec une production de 111 millions de bouteilles (2020). Nos pays les plus performants sont le Royaume-Uni, les États-Unis avec notre importateur direct, le Canada et...
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Notes sur le produit
Ce Ripasso charme par sa combinaison de richesse fruitée et de structure maîtrisée. Il offre une intensité accessible, idéale pour accompagner des plats italiens généreux comme des pâtes en sauce ou des grillades. Un vin chaleureux et convaincant, sans prétention, parfait pour ceux qui aiment un caractère authentique
Élaboration du produit
Le Terra Venetica Valpolicella Ripasso est élaboré dans la région du Valpolicella, au nord de Vérone. Le vin de base est fermenté à nouveau en contact avec les peaux de raisin destinées à l’Amarone, une technique traditionnelle qui renforce sa structure et sa profondeur tout en conservant un côté fruité. Le tout étant issu de l’agriculture biologique, ce vin porte une expression naturelle sans élevage en fût lourd
Notes de dégustation
Dans le verre, on découvre une robe grenat profond aux nuances pourpres. Le nez évoque des cerises noires juteuses, des framboises compotées et un soupçon d’épices douces — une touche florale légèrement violette s’ajoute si l’on prend le temps de sentir. En bouche, le vin se révèle ample et soyeux, soutenu par des tanins bien présents mais équilibrés, et une finale persistante où réapparaissent la cerise et une élégante note épicée