G.E.A.S.A Iraklion Crète
Kotsifali Lyrarakis
2019
18,85$
Information sur le domaine
Le domaine Lyrarakis est un établissement vinicole familial qui produit des vins de grande qualité depuis 1966, en mettant l'accent sur les variétés locales rares et en produisant des vins monovariétaux. On attribue à la famille la renaissance de deux anciennes variétés crétoises, le Dafni et le Plyto, tandis qu'un troisième "trésor de vignoble", le Melissaki indigène, a récemment été ajouté au palmarès. Dans le cadre idyllique des vignobles et des montagnes de Lassithi, nous...
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles. Fermentation avec macération sur les peaux pendant 10 jours, pour extraire les polyphénols, avec 'délastage'. Fermentation à température contrôlée entre 24 et 27 degrés. Inoculation avec levures sélectionnées. Nez intense et aromatique avec des notes de fruits rouges (framboise et cerise). Bouche élégante et souple avec tannins de fruit. La finale est agréable, savoureuse, fraîche avec retour aromatique fruité et épicé.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Temps de récolte précis défini par l'évaluation sensorielle des baies pour obtenir le goût optimal et l'équilibre aromatique. Fermentation avec macération sur les peaux pendant 10 jours, pour extraire les polyphénols, avec 'délastage'. Fermentation à température contrôlée entre 24 et 27 degrés Celsius. Inoculation avec levures sélectionnées.
Notes de dégustation
Couleur rubis clair avec des nuances de grenat. Nez intense et aromatique avec des notes de fruits rouges telles que celles de la framboise et la cerise. La bouche est élégante et souple, légèrement charpentée avec des nobles tannins de fruit. La finale est agréable, savoureuse, fraîche et agrémentée d’un retour aromatique fruité et subtilement épicé.