Gabilan Wine Company
Divum
2017
24,25$
Information sur le domaine
La Gabilan Wine Company est le résultat de quatre générations partageant toutes la même passion pour la vie, la respiration et le travail de la terre agricole de la vallée de Salinas. Avec des vignobles dans toute l'AVA de Monterey, nous choisissons nos meilleurs vins pour qu'ils soient non seulement présentés dans les vins Gabilan, mais aussi pour qu'ils expriment les caractéristiques uniques associées à notre région de production.
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Notes sur le produit
Ce Pinot Noir classique reflète la fraîcheur et la précision de son terroir de Monterey. Il combine pureté aromatique et structure légère, idéal pour accompagner volailles, saumon grillé ou même tapas raffinés. Un vin accessible, élégant et sincère
Élaboration du produit
Le Divum Pinot Noir est issu des domaines familiaux de Gabilan Wine Company dans la vallée de Salinas, en Californie. Les raisins proviennent de deux parcelles sélectionnées, « Danny’s » et « Grava », situées dans une zone climatique fraîche influencée par la brume marine. La vinification privilégie la finesse : faible intervention, fermentation contrôlée et élevage discret en fûts de chêne français pour souligner le fruit sans surcharger la structure
Notes de dégustation
D’un rouge clair tendant au cerise, le Divum dégage un nez délicat où se mêlent la violette, la prune et des notes de toast subtil. En bouche, il présente des saveurs de framboise et de cerise, adoucies par des touches d’épices brunes et d’une texture soyeuse. La finale est longue, équilibrée et d’une élégance naturelle