Gaia Wines
Gaia Wines, Monograph Moschofilero
2024
17,65$
Information sur le domaine
Avec la marque Ammonites, avec la tradition et l'innovation à nos côtés, avec le respect des origines et avec la passion comme guide, nous explorons les 2 variétés grecques les plus prometteuses, l'Assyrtiko et l'Agiorgitiko et toutes leurs capacités. Chaque année, nous visons un plaisir plus grand et une expérience plus intense.
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Notes sur le produit
Ce Moschofilero confirme avec talent pourquoi ce cépage est si apprécié : un vin aérien et parfumé, parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des plats délicats comme fruits de mer, salades asiatiques ou fromages frais. Il séduit par son profil élégant, sans prétention, mais d’une belle intensité aromatiqu
Élaboration du produit
Monograph Moschofilero est un vin monovariétal issu du cépage typique grec Moschofilero, cultivé en altitude dans la région du Péloponnèse (Mantinia). Le climat frais et les sols calcaires favorisent le développement de cépage aromatique et vif. Les grappes sont récoltées à la main tôt le matin pour préserver la fraîcheur. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée, sans élevage en fût, afin d’exprimer pleinement les arômes floraux et fruités du raisin
Notes de dégustation
La robe pâle brille d’un jaune clair lumineux. Le bouquet est expressif sur la rose, la fleur d’oranger et des touches citronnées, parfois accompagnées de pomme verte ou de fines épices. En bouche, l’acidité est vive et équilibrée, la texture est légère et rafraîchissante, avec une persistance aromatique élégante et saline