Monte Creek Ranch
Monte Creek, Living Land Cabernet Merlot
2019
26,50$
Information sur le domaine
Grâce à la qualité, à l'innovation et à la durabilité, Monte Creek Winery, dans la vallée de Thompson, transforme des conditions de culture uniques en vins de qualité supérieure primés. Située sur une propriété de 1 200 acres riche en biodiversité, à 10 minutes de route de la ville de Kamloops, la Monte Creek Winery offre à ses clients une vue imprenable sur 75 acres de vignes. En mettant l'accent sur la durabilité, nos vins sont élaborés en tenant compte de l'histoire...
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Notes sur le produit
Un assemblage de style bordeaux, joliment structuré et accessible. Service recommandé entre 16 et 18 °C. Parfait avec burger gourmet, lasagne de viande ou grillades simples.
Élaboration du produit
Ce rouge fait partie de la série Living Land de Monte Creek Ranch. Il est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région : Merlot (≈79 %) et Cabernet Franc (≈21 %), issus de vignobles certifiés VQA en Colombie‑Britannique. Les vendanges sont manuelles et rigoureusement triées. La fermentation s’effectue à basse température en cuve inox, suivie d’une macération prolongée. L’élevage dure environ 12 à 14 mois en barriques françaises, avec 20 % de fûts neufs, apportant élégance et structure.
Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez dégage des arômes nets de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), de moka, de tabac et de réglisse douce. En bouche, l’attaque est juteuse et veloutée ; les tanins sont souples mais bien présents. L’acidité est équilibrée. La finale est longue, épicée, avec une subtile touche boisée et de cacao.