Toowo The Way of Wine SARL
BY JEFF CARREL, Pas Vu Pas Pris
2023
- Biologique
21,70$
Information sur le domaine
Ceux qui connaissent les vins de Jeff Carrel savent que ça goûte, et c'est ça le principal. Nous travaillons principalement en Languedoc Roussillon mais également à Bordeaux, en Beaujolais et en Bourgogne. Nous élaborons des gammes de vins tous originaux, avec une étiquette singulière et au prix abordable : des vins simples mais pas simplistes. Des vins avec leur propre univers et leur propre histoire. Faire, de la vigne à la bouteille, des vins à forte identité, avec des valeurs...
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Notes sur le produit
Sur une bonne viande, un bon poisson, un bon dessert, un bon apéritif, bref sur n'importe quoi de bon...
Élaboration du produit
Vendanges mécaniques / Pressurage direct / Débourbage par flottation / Vinification sans sulfites / Fermentation Malolactique 100% / 15% vinifié en foudres de 28hl.
Notes de dégustation
Robe or pâle et brillante. Un nez expressif, sur la poire mûre, le melon et une légère touche de noisettes. La bouche est une explosion de fraîcheur avec une matière ronde et craquante. La finale est tonique alliant une fine astringence crayeuse à de nobles amers (agrume, sauge et écorces de pomelo).