Toowo The Way of Wine SARL
By Jeff Carrel Vielle Mule
2020
16,65$
Information sur le domaine
Ceux qui connaissent les vins de Jeff Carrel savent que ça goûte, et c'est ça le principal. Nous travaillons principalement en Languedoc Roussillon mais également à Bordeaux, en Beaujolais et en Bourgogne. Nous élaborons des gammes de vins tous originaux, avec une étiquette singulière et au prix abordable : des vins simples mais pas simplistes. Des vins avec leur propre univers et leur propre histoire. Faire, de la vigne à la bouteille, des vins à forte identité, avec des valeurs...
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Notes sur le produit
Médaille d'OR Académie des Vins de la Gastronomie Française (2018) Palme de Bronze Académie des Vins de la Gastronomie Française (2018)
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, raisins égrappés et foulés. Cuvaison courte, soit de 3 à 5 semaines. Fermentation et élevage sur lies fines en cuve béton.
Notes de dégustation
Vin de teinte rubis de bonne intensité. Nez expressif s'ouvrant sur des effluves de violette, de mûre et d'anis. Prenez plaisir à savourer ce rouge démontrant une agréable fraîcheur et doté de tannins enrobés. En rétro olfaction, il laisse percevoir des saveurs de fruits sauvages. Il révèle une texture ample qui s’étire dans une finale persistante.